Recettes simples pour tous
Voici une petite recette de choux tout chocolat que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon père. Ils sont composés d’un chou tout choco, d’une ganache montée au chocolat au lait Jivara 40% de chez Valrhona, et d’une ganache chocolat noir 65% Inaya de chez cacao Barry. Recette : Craquelin :– 50 grs de cassonnade ou […]
La semaine dernière j’avais de la levure fraiche dont la date de péremption approchait et dont je ne savais pas quoi faire. En cherchant un peu sur internet mon choix s’est porté sur les gaufres liégeoises que la famille adore! Voici la recette (vous trouverez la recette des gaufres liégeoises en version imprimable en bas […]
Tout le monde aime les éclairs au chocolat non ? Voici une recette qui est accessible à tout niveau et qui requiert assez peu de matériel. Que vous soyez débutants ou confirmés, vous devriez y arriver sans problème ! C’était mes premiers éclairs donc ils ne sont pas forcément parfaits visuellement mais j’en suis tout […]
Les chouquettes c’est pas sorcier ! Je sais que certains sont en quelques sortes allergiques à la pâte à choux mais croyez moi, une fois qu’on a le coup de main c’est difficile de la rater. Le tout se joue à la cuisson. Pour la pâte à choux il vous faudra :– 75 grs de […]
Les tartelettes citron meringuées sont de loin une des pâtisseries que je préfère. Je la fais parfois sans meringue pour profiter pleinement de la crème citron mais il est vrai qu’avec meringue ça rajoute encore plus de gourmandise ! Pour cette recette vous aurez besoin : 1 – De cercles à tarte (vous pouvez faire […]
Ah les macarons… quelle histoire ! J’ai l’impression que je ne les réussi que quand l’alignement des astres m’est favorable. Et pour ces macaron au thé noir, j’ai réalisé une ganache montée infusée dans le thé noir orange Jaipur de Lipton. C’était délicieux, surtout si on est fan de thé comme moi. Quelques astuces pour […]
Une bûche de nouvel an idéale pour réveillonner le 31, ça vous dit ?Celle ci est composée d’une ganache montée vanille, d’un insert framboise, d’un caramel beurre salé et d’une génoise, le tout maison. De quel matériel ai-je besoin ? Pour réaliser cette bûche de nouvel an, j’ai utilisé un moule en silicone rond comme […]
Un chou pistache avec une crème pâtissière et une pâte de pistache maison ça vous tente ? Vous retrouverez dans cet articles quelques astuces pour bien réussir ses choux, ainsi que la recette de la pâte de pistache. Comment réussir ses choux ? Je sais que pour certains les choux peuvent être un vrai casse […]
Les macarons, c’est quand même assez dur à réussir. Mais il semble qu’une fois qu’on a la technique et qu’on y arrive, on ne se loupe quasi plus ! Je dis quasi parce qu’on est jamais à l’abri d’une coque qui craque avec l’humidité. J’ai décidé de faire des ces belles coques des macarons à […]
Une brioche au sucre ou au chocolat facile à faire et avec peu d’étapes ça vous dit ? Je n’ai jamais eu la motivation pour faire des brioches parce qu’à chaque fois il fallait beaucoup de temps, ajouter du beurre en morceaux etc. Là, c’est très facile car on met tout les ingrédients au début […]