Difficulté moyenne

choux tout chocolat
Difficulté moyenne

Choux tout chocolat 5 (1)

Voici une petite recette de choux tout chocolat que j’ai réalisé pour l’anniversaire de mon père. Ils sont composés d’un chou tout choco, d’une ganache montée au chocolat au lait Jivara 40% de chez Valrhona, et d’une ganache chocolat noir 65% Inaya de chez cacao Barry. Recette : Craquelin :– 50 grs de cassonnade ou […]

bûche de nouvel an
Difficulté moyenne

Bûche de nouvel an 5 (1)

Une bûche de nouvel an idéale pour réveillonner le 31, ça vous dit ?Celle ci est composée d’une ganache montée vanille, d’un insert framboise, d’un caramel beurre salé et d’une génoise, le tout maison. De quel matériel ai-je besoin ? Pour réaliser cette bûche de nouvel an, j’ai utilisé un moule en silicone rond comme […]

Choux pistache
Difficulté moyenne

Choux pistache croquant 0 (0)

Un chou pistache avec une crème pâtissière et une pâte de pistache maison ça vous tente ? Vous retrouverez dans cet articles quelques astuces pour bien réussir ses choux, ainsi que la recette de la pâte de pistache. Comment réussir ses choux ? Je sais que pour certains les choux peuvent être un vrai casse […]

choux paris brest
Difficulté moyenne

Choux Paris-Brest 5 (1)

Vous cherchez de quoi impressionner vos convives pour les fêtes? Ces choux Paris-Brest feront leur plus bel effet sur la table ! J’avais déjà réaliser des choux paris-brest au début du confinement mais j’avais suivi une recette de A à Z alors que cette fois-ci j’ai adapté le praliné et la crème praliné à ma […]